[原版视频]武汉精武鸭脖技术配方视频教程

小吃技术视频教程讲座简介:
正踪的精武鸭脖具有独特的色、香味
1、观色:
优质鸭脖是不含色素的，通常用红曲米、甘草等天然产物着色。许多水货因为不为了解秘方,往往色素色，颜色很
鲜艳，让人恶心。
2、闻味:
辣鸭脖的香味是肉的自然香和三十多种中草药卤制出的综合味道，天然的鲜香，不含任何化学添加剂。假冒的鸭脖
含有化工香精等药剂,有刺鼻味。
3、品尝:
正踪的产品吃到嘴里，特别有回味，头里也有特别的香味。

4、回味:
辣鸭脖并非是越辣、越麻才好。好的鸭脖辣嘴不辣喉，人口不辣，越吃越有回味。肉质富有弹性，有嚼劲、肉质细
腻、香辣可口，好像牛肉干，久吃不腻。
效益分析
以鸭脖子为例:
生鸭脖子市场批发价在1.6-2元/根，加工成成品后,市场销售价在4.0元/根，镌每个至少可获利2.2元/根。日销键至
少300根以上(武汉市场现销售价4元/根)。
300根/天x (4.0元/根售价-1.8元/根进价) =660元/天
660元/天x 30天= 19800元x12个月=23.76万元/年
以鸭头为例:
生鸭头市场批发价在1-1.2元/个，加工成成品后，市场销售价在2.5-3元/个，销售每个至少获利在1.5元/个，日销售量
在300个

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