麦当劳苹果派的作法（麦当劳苹果派皮配方）

寒来暑往，今年的冬天又如期而至了。

天冷了，人就会想吃热量高的食物，增加身体的热量来抵抗寒冷。除去三餐外，午后一杯香浓的咖啡再来块甜品，是非常惬意的。通常吃甜点，首先想到是去甜品店。但是天冷，有时不想出门。那么如果在家自己能做一些不太繁杂的甜点，是一个好的选择。现代网购食材也非常方便，很多家庭也有烤箱，为家人烤个苹果派，喜欢吃甜食的家人一定会给你一个大大的赞。而且自己吃，使用纯天然的黄油，更香更健康。

首先煮苹果馅

1. 苹果两个，喜欢酸味多一些的可选青苹果。苹果去皮切丁。
2. 柠檬汁半个，一点柠檬皮碎屑
3. 黄油25g，糖 60g，淀粉5 g，水7 g，盐1.5 g，喜欢肉桂粉可加少许
4. 黄油放入锅中，放苹果、糖，煮至苹果汁起泡泡，加入柠檬汁、柠檬皮，盐，水淀粉，停火放凉

派皮

1. 普通面粉300 g，无盐黄油180 g，糖20 g，水20 g左右，看面粉吸水性调整水量。
2. 黄油无需解冻，切成小块放冰箱冷藏。
3. 面粉加入糖，加黄油用手抓成小颗粒状 ，加水团成黄油面团，不要揉面，用叠压的方式团成派皮，这个派皮不需要光滑面团，成团既可。
4. 取2/3派皮，擀成一个半厘米厚的圆皮放入派模做底，放入苹果馅压平，
5. 用1/3派皮擀出一个圆皮，用小花模具压出各种图案做装饰，上面刷蛋液，烤箱预热180度，烤35分钟，取出放凉2小时后既可食用。

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