秘制超辣如何做辣椒油红油+辣椒技术配方酱技术配方资料

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小吃技术视频教程讲座简介:
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【资料描述】:本套资料包括:12套相关制作技术视频教程+9套相关技术配方做法高清图文教程,花极少的钱得这么多的好资料,绝对绝对超值!不容错过,一定回头。
一、秘制辣椒油配方及制作全攻略((贵州、鲜族、重庆新豆花、贵州糊辣椒、成都豆瓣油)高清图文1、贵州辣椒油:糍粑辣椒3500克,色拉油10千克,香叶10…….
2、重庆新豆花辣椒油:鲜辣椒500克,鲜花椒20克,菜子…..鲜辣椒去蒂,用铁签串起来,放炭火上烧至稍微有点皱皮
3、鲜族辣椒油:鲜族辣椒面2500克,大葱段、大蒜瓣(拍破)、姜片、洋葱丝各1千克,香菜籽50….
4、贵州糊辣椒油:鲜海椒500克,炒香花生米15克、熟芝麻10克,老姜片25克,小葱节50克….
5、成都豆瓣油:郫县豆瓣250克,豆豉50克,老姜块、小葱节、香菜各25克,王守义十三香20….

6、自制辣椒酱:鲜海椒5千克搅烂,加入盐150克、白酒10克、临江寺豆瓣500克搅….

二、秘制红油配方及制作工艺全攻略(成都、重庆、湖南、东北)高清图文
三、秘制红油制作方法高清图文
四、15种神秘贵州辣椒蘸水正宗工艺(油辣椒、鸡辣角、素辣椒、水豆豉、糟辣椒、花江狗肉、酸汤鱼专用蘸水等)高清图文
五、上瘾香酥辣椒制作技术高清图文
六、秘制辣椒油配方及制作全攻略高清图文

七、奇香辣椒油大全高清图文
八、创新四川红油的做法高清图文
九、正宗成都川式凉菜红油配方高清图文
十、辣椒油的制作过程操作示范视频教程(上集)

十一、辣椒油的制作过程操作示范视频教程(下集)

十二、飘香辣椒油做法视频教程
十三、秘制四川辣椒油视频教程
十四、辣椒粉辣椒油的加工技术视频教程

十五、上瘾香酥辣椒制作技术视频教程

十六、赠送6套相关制作技术参考视频

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