杨国福大碗麻辣烫配方教程白汤骨麻辣烫资料
小吃技术视频教程讲座简介:
哈尔滨杨国福麻辣烫秘方及制作流程一、高汤制作
1.高汤用料比例
100斤水,盐500克,味素200克，花雕酒200克，鸡精(大厨四宝老母鸡粉最佳)300克,冰糖200克,奶粉600克(普通奶粉即可)，麻
椒80克,胡椒100克,泡椒250克,底料（底料制作后边有写)2斤,牛油3斤,牛骨2根,
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